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          全自動油炸機的優點

          點擊次數:   更新時間:21/11/15 15:18:11     來源:www.aml2.cn關閉分    享:
            全自動油炸機可以自動控制溫度和壓力,無過熱、無過壓,確保產品質量和生產,在生活中應用的比較廣泛,對于全自動油炸機的優點,我們通過下面文章進行詳細的了解。
            1、保色作用:全自動油炸機采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降,。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。
            2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱,原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
            3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且全自動油炸機油炸溫度低,由此油脂的劣化程度大大降低。
            全自動油炸機的優點,我們通過上述文章已經有所了解,希望會對大家有所幫助,感謝大家的閱讀。
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