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          薯片油炸機的制作工藝

          點擊次數:   更新時間:20/09/28 15:14:09     來源:www.aml2.cn關閉分    享:
                薯片油炸機的制作工藝為:提升進料→清洗脫皮→挑選修剪→提升進料→切片→漂洗→漂燙護色→脫水→油炸→脫油→調味→輸送→包裝。
                1、清洗脫皮機:采用金鋼砂內襯的清洗脫皮機或毛刷式清洗脫皮機,可同時完成清洗、去皮的工作,效率高,損耗低。
                2、切片切條機:既可切片又能切條,切片厚薄、切條尺寸可隨意調節。
                3、漂燙機:將切好的薯片進行漂洗、護色。
                4、脫水機:薯片油炸機采用離心力脫水,油炸前脫水可大大縮短油炸時間,改善薯片口感,提高生產效率,降低生產成本。
                5、油水混合油炸機:先進的油炸設備,因水油比重不同,水在下邊,油在上層受熱炸制薯片,產生的殘渣直接沉淀于水中,油不冒黑煙,大大延長了油的使用周期,使成本大幅下降,油溫控制準確,因而保證了薯片薯條的質量和口感,工作完畢后,將水放出,殘渣會跟著水一起流出。
                6、脫油機:離心脫油機,將剛炸好的薯片進行脫油,克服了薯片含油率高、膩口的缺陷,提高了薯片的口感。
                7、自動調味機:滾筒式調味機采用不銹鋼制作。薯片在滾筒的旋轉中均勻翻動,采用撒入式或噴霧式加入調味料。調味均勻不易碎。
                8、充氮包裝機:薯片油炸機包裝時,在包裝袋中充入氮氣,可有效防止薯片碎爛,延長保質期,充氣、包裝、打碼一次完成。
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